Appendix:Menus/Spanish (Spain)
Below are some dishes that may be considered of Spanish origin. The list doesn't include food found all over the word such as bread, chicken and rice etc., nor does it include many Basque or Catalan dishes. Nor does the list make an attempt to be even remotely complete.
- ajillo
- ajoblanco
- arroz a la cubana
- arroz caldoso
- arroz campero
- arroz con leche
- arroz tres delicias
- bacalao
- berberecho
- bogavante
- buey de mar
- caldereta
- caldo
- calimocho
- canutillo
- caparrones
- carrillera
- cecina
- chireta
- chistorra
- chorizo
- chuletón
- churrasco
- churro
- cochinillo
- cocido
- croqueta
- cuajada
- empanada
- empanadilla
- ensaïmada
- ensalada rusa
- escabeche
- fabada
- fabada asturiana
- flamenquín
- frangollo
- gamba
- gazpacho
- hornazo
- huevo escalfado
- huevos rotos
- jamón
- jamón de York
- jamón ibérico
- jamón serrano
- lacón
- lechazo
- lenguado
- lomo
- longaniza
- mariscada
- marmitako
- merluza
- migas
- milhojas
- mojama
- morcilla
- morcilla de Burgos
- nocilla
- olla podrida
- orujo
- paella
- pan de molde
- panceta
- patatas bravas
- polvorón
- potaro
- pringá
- puchero
- pulpo
- pulpo a la gallega
- queimada
- revuelto
- rodaballo
- rollo
- ropa vieja
- salmorejo
- sangría
- sidra
- surtido
- tapa
- tarta de queso
- tartaleta
- teja
- tortilla
- tortilla española
- turrón
- zurracapote