hủ tiếu

Vietnamese

Hủ tiếu Mỹ Tho thập cẩm.

Alternative forms

• hủ tíu

Etymology

From Teochew 粿條 / 粿条 (SV: quả điều). Compare Khmer គុយទាវ (kuy tiəw), Thai ก๋วยเตี๋ยว (gǔai-dtǐao).

Pronunciation

• (Hà Nội) IPA^(key): [hu˧˩ tiəw˧˦]
• (Huế) IPA^(key): [hʊw˧˨ tiw˨˩˦]
• (Saigon) IPA^(key): [hʊw˨˩˦ tiw˦˥]
• Homophone: hủ tíu (southern Vietnam)

Noun

hủ tiếu

1. A thin, white rice noodle cut from rice noodle sheets.
2. A thick, chewy cellophane noodle.
3. A noodle soup of Teochew origin that contains either kind of noodle; kuy teav.

Synonyms

• (thin, white rice noodle): hủ tiếu Mỹ Tho, bánh hủ tiếu, bánh phở tươi
• (thick, chew cellophane noodle): hủ tiếu dai, hủ tiếu Nam Vang