Jiří Rejzek suggests, it may be derived from husa because the form reminds on a sitting goose.
houska f
- roll
Declension of houska (hard feminine reducible)
- “houska”, in Příruční slovník jazyka českého (in Czech), 1935–1957
- “houska”, in Slovník spisovného jazyka českého (in Czech), 1960–1971, 1989