hamburgerkött

Swedish

Smoked horse meat on a sandwich.

Meat for a hamburger.

Etymology 1

Compound of Hamburg (“Hamburg”) +‎ -er (“-er”) +‎ kött (“meat”). Confer with hamburgare (“hamburger”). First attested in 1707.

Noun

hamburgerkött n

1. smoked horsemeat
   • 1910 February 19, “Dåligt hästkött från Amerika till Sverige [Bad horse meat from America to Sweden]”, in Kalmar (tidning), page 3:

     En meddelare till D. N. skrifver från Chicago att hälsovårdspolisen där upptäckt ett par stora hästslakterier som lefva på att skicka kött af kasserade hästar till Danmark, hvarifrån det till stor del går vidare till Sverige under namn af rökt Hamburgerkött. Slakterierna i fråga aflifva hvartdera ett tjog häst krakar i veckan.

     A correspondent to Dagens Nyheter writeth from Chicago that the health police there have discovered a pair of large horse slaughterhouses which subsist by sending meat from rejected horses to Denmark, whence it is in large part forwarded to Sweden under the guise of "smoked Hamburg meat." The slaughterhouses in question each put to death a score of sorry nags every week.

   • 2019 November 10, Härje Rolfsson, “Hon är en av få som säljer köttlådor av häst [She is one of the few who sells meat boxes containing horse meat]”, in Land Lantbruk och Skogsbruk:

     Men hästkött har alltid varit en mindre del av vår kosthållning. Hamburgerkött är ett känt smörgåspålägg som består av rökt hästkött, Falukorven innehöll från början mycket hästkött från uttjänta gruvhästar och Gustafskorven från Dalarna är i dag en känd korv med hästkött.

     But horse meat has always been a small part of our diet. Smoked horsemeat is a well-known sandwich topping made from smoked horse meat. Originally, Falukorv contained a lot of horse meat from retired mine horses, and Gustafskorv from Dalarna is today a famous sausage made with horse meat.

2. type of smoked beef

Declension

Declension of hamburgerkött

		nominative	genitive
singular	indefinite	hamburgerkött	hamburgerkötts
	definite	hamburgerköttet	hamburgerköttets
plural	indefinite	—	—
	definite	—	—

Etymology 2

Compound of hamburgare (“hamburger”) +‎ kött (“meat”).

Noun

hamburgerkött n

1. hamburger meat (the meat of a hamburger patty)
   • 2012 July 7, “Svenskt kött salmonellasmittat [Swedish meat contaminated with salmonella]”, in SVT Nyheter:

     Svenskt hamburgerkött återkallas nu av Axfood eftar att salmonella upptäckts vid en rutinundersökning. Hamburgerköttet hann säljas i butik innan smittan upptäcktes. Kunder som köpt hamburgerköttet under perioden 3-5 juli ombeds lämna tillbaka det till butiken för förstöring.

     Swedish hamburger meat is now being recalled by Axfood after salmonella was discovered during a routine inspection. The hamburger meat was sold in stores before the contamination was detected. Customers who purchased the hamburger meat between July 3–5 are urged to return it to the store for destruction.

   • 2021 January 21, “Nu lanserar McDonald’s en plantbaserad burgare – men inte för dig som är vegetarian [McDonald’s is now launching a plant-based burger – but not for vegetarians]”, in Metro:

     Men vad är det då som gör att inte heller vegetarianer blir nöjda med den? Svaret finns i hur burgaren tillagas – för trots att burgaren inte innehåller något kött så steks den på stekhällar tillsammans med hamburgerkött.

     So, why aren’t vegetarians happy with it either? The answer lies in how the burger is prepared – even though the burger contains no meat, it is cooked on the same griddles as hamburger meat.

Declension

Declension of hamburgerkött

		nominative	genitive
singular	indefinite	hamburgerkött	hamburgerkötts
	definite	hamburgerköttet	hamburgerköttets
plural	indefinite	—	—
	definite	—	—

References

• hamburgerkött in Svenska Akademiens ordbok (SAOB)