vellutata

Italian

Pronunciation

• IPA^(key): /vel.luˈta.ta/
• Rhymes: -ata
• Hyphenation: vel‧lu‧tà‧ta

Etymology 1

From vellutato.

Noun

vellutata f (plural vellutate)

1. velouté (sauce)
2. thick or creamy soup
   • 2021 January 2, Danila Raimondi, “Vellutata di cavolfiore facile e leggera per combattere il freddo e mantenersi in forma [Easy and light cauliflower soup to fight the cold and keep in shape]”, in Proiezioni di Borsa‎^[1]:

     Per realizzare una squisita vellutata innanzitutto bisogna lavare, pulire e tagliare il cavolfiore a pezzetti.

     To make an exquisite soup you first need to wash, clean and cut the cauliflower in pieces.

   • 2018 March 16, “Vellutata di piselli con le mandorle [Pea soup with almonds]”, in Grazia‎^[2]:

     Una vellutata semplice e leggera, dal gusto primaverile e ricco di contrasti: la dolcezza dei pisellini si sposa con il piccantino dei ravanelli, mentre le sfoglie friabili accentuano la morbidezza della crema.

     A light and simple soup, with a spring taste and rich in contrasts: the sweetness of the peas is married with the mild spiciness of the radish, while the crumbly sheets of pastry accentuate the softness of the cream.

   • 2016 October 5, Marta Albè, “Vellutata di zucchine: 10 ricette per tutti i gusti [Zucchini soup: 10 recipes for every palate]”, in greenMe‎^[3]:

     La vellutata di zucchine è un piatto che generalmente viene servito caldo, per la cena, accompagnato da crostini di pane, ancora meglio se fatti in casa.

     Zucchini soup is a plate that is typically served cold, for dinner, accompanied by croutons, even better if made at home.

Further reading

• vellutata in Treccani.it – Vocabolario Treccani on line, Istituto dell'Enciclopedia Italiana
• vellutata in garzantilinguistica.it – Garzanti Linguistica, De Agostini Scuola Spa

Etymology 2

See the etymology of the corresponding lemma form.

Adjective

vellutata

1. feminine singular of vellutato

Participle

vellutata f sg

1. feminine singular of vellutato