gallinaccio

Italian

FWOTD – 21 May 2023

From Latin gallīnāceus. Doublet of the borrowed gallinaceo.

gallinaccio m (plural gallinacci)

chanterelle
- 1989, Giuseppe Oberosler, Il tesoretto della cucina italiana, Ulrico Hoepli Editore (1996, 6th ed.), page 213.
  Preparate un ragù di funghi servendovi a preferenza dei boleti, dei gallinacci o dei champignons (funghi di coltura).
  Prepare a mushroom ragoût preferably using boletes, chanterelles, or button mushrooms (i.e. cultivated mushrooms).
turkey
- 1912, Giuseppe Oberosler, La scienza per tutti. Giornale popolare illustrato, page 142:
  Il passero, la quaglia, la pernice, i gallinacci, i piccioni si innalzano così.
  The sparrow, quail, partridge, turkeys, and pigeons soar like this.

(turkey):