Talk:Brimsen

Older and other forms

...include Brinse(n) and erroneously forms with P- (Primsen, Primsenkäse):

• 1787, Johann Georg Krünitz, Oeconomische Encyklopädie, oder allgemeines System der Staats-Stadt-Haus- und Landwirthschaft, in alphabetischer Ordnung: Mit 19 Kupfern. von Blut bis Bro. Sechster Theil, page 711:

  Brinse, ist eine Art Käse von sehr starkem Geschmacke und Geruche, die in Ungarn und Oberschlesien gemacht, in Fäßlein geschlagen, und also verhandelt werden. Die wallachische Brinse wird für die beste gehalten.

• 1869, Thier- und Mineralreich, page 203:

  In Ungarn ist der Liptauer Käse oder Brinsen , ein fetter Schafkäse , der vorzüglich im Liptauer Comitate verfertigt wird , ein Handelsartikel und in ganz Oberungarn sehr beliebt . Er wird in Tönnchen von 3—4 Pfund versendet .

• 1974, Heinrich Mair-Waldburg, Handbuch der Käse: Käse d. Welt von A-Z : eine Enzyklopädie, page 320

  […] ; auch der Brinsen und die Brinsen sind anzutreffen. Das Wort Brinse stammt aus der thrakisch-dakischen Sprache […] und lautet rumänisch Brinză, […]

- -sche (discuss) 23:35, 9 November 2021 (UTC)