גבינה

Hebrew

Etymology

Root
ג־ב־ן (g-b-n)

Compare Arabic جُبْن (jubn, “cheese”).

Pronunciation

• Audio:

  (file)

Noun

גְּבִינָה • (g'viná) f (plural indefinite גְּבִינוֹת, singular construct גְּבִינַת־, plural construct גְּבִינוֹת־) [pattern: קְטִילָה]

1. (uncountable) cheese
   • Tanach, Job 10:10, with translation of the Jewish Publication Society:

     הֲלֹא כֶחָלָב תַּתִּיכֵנִי וְכַגְּבִנָּה תַּקְפִּיאֵנִי׃

     Ha-ló khe-ḥaláv tatikhéni; v-kha-gviná taqpi'éni?

     Hast Thou not poured me out as milk, And curdled me like cheese?

   • a. 217 C.E., Mishnah, Nedarim 6:5:

     הַנּוֹדֵר מִן הַגְּבִינָה, אָסוּר בָּהּ בֵּין מְלוּחָה בֵּין טְפֵלָה:

     Ha-nodér min ha-gviná, asúr bah bein mluḥá bein tfelá.

     When one vows to abstain from cheese, it is forbidden whether salted or unsalted.

   • a. 500 C.E., Babylonian Talmud, Avodah Zarah 29a:

     עֲשָׂרָה דְּבָרִים מַחֲזִירִין אֶת הַחוֹלֶה לְחׇלְיוֹ וְחׇלְיוֹ קָשֶׁה אֵלּוּ הֵן: הָאוֹכֵל בְּשַׂר שׁוֹר, שֶׁמֶן, בָּשָׂר צָלִי, בְּשַׂר צִפֳּרִים, וּבֵיצָה צְלוּיָה, וְשַׁחֲלַיִם, וְתַגְלַחַת, וּמֶרְחָץ, וּגְבִינָה, וְכָבֵד, וְיֵשׁ אֹמְרִים אַף אֱגוֹזִים, וְיֵשׁ אֹמְרִים אַף קִשּׁוּאִין.

     'Asará dvarím maḥazirín et ha-ḥolé l-ḥolyó v-ḥolyo qashé élu hen: ha-okhél b'sar shor, shémen, basár tsalí, b'sar tsiporím, u-veitsá tsluyá, v-shaḥaláyim, v-tagláḥat, u-merḥats, u-gviná, v-khavéd, v-yesh omrím af egozím, v-yesh omrím af qisshu'ín.

     Ten things return the sick man to his sickness, and his sickness gets worse. These are they: eating the meat of an ox, fat, roast meat, bird meat, and a laid egg, and cress, and shaving, and bathing, and cheese, and liver, and some say also nuts, and some say also cucumbers.

Declension

Declension of גְּבִינָה

Number	Isolated forms		With possessive pronouns
	State	Form	Person	singular		plural
				m.	f.	m.	f.
singular	indefinite	גְּבִינָה	first	גְּבִינָתִי		גְּבִינָתֵנוּ
	definite	הַגְּבִינָה	second	גְּבִינָתְךָ	גְּבִינָתֵךְ	גְּבִינַתְכֶם	גְּבִינַתְכֶן
	construct	גְּבִינַת־	third	גְּבִינָתוֹ	גְּבִינָתָהּ	גְּבִינָתָם	גְּבִינָתָן
plural	indefinite	גְּבִינוֹת	first	גבינותיי / גְּבִינוֹתַי		גְּבִינוֹתֵינוּ
	definite	הַגְּבִינוֹת	second	גְּבִינוֹתֶיךָ	גבינותייך / גְּבִינוֹתַיִךְ	גְּבִינוֹתֵיכֶם	גְּבִינוֹתֵיכֶן
	construct	גְּבִינוֹת־	third	גְּבִינוֹתָיו	גְּבִינוֹתֶיהָ	גְּבִינוֹתָם	גְּבִינוֹתָן

Derived terms

• גבינה כחולה / גְּבִינָה כְּחֻלָּה (g'viná k'khulá)
• גְּבִינַת קוֹטֶג׳ (g'vinát-kótej)
• גְּבִינַת שַׁמֶּנֶת (g'vinát shaménet)
• מֵי גְּבִינָה (me g'viná)
• סַכִּין גְּבִינָה m or f (sakín gviná)
• עוּגַת גְּבִינָה (ugát-g'viná)

References

• “גבינה” in the Hebrew Terms Database of the Academy of Hebrew Language
• H1385 in Strong, James (1979) Strong’s Exhaustive Concordance to the Bible

Further reading

• גבינה on the Hebrew Wikipedia.Wikipedia ^he